Ricos Buñuelos de platano y coco rallado
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ricos Buñuelos de platano y coco rallado. Este es un delicioso postre, especialmente creado para sorprender a tu familia, con estso buñuelos, con el sabor del platano y el inconfundible toque del coco rallado.

Ingredientes Buñuelos de platano y coco rallado

2 plátanos
2 yemas de huevo
50 mi de leche
100 g de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
30 g de coco rallado
Azúcar
Aceite

Preparacion Buñuelos de platano y coco rallado

Bate las yemas -mejor con varillas eléctricas- con 40 g de azúcar hasta que estén blanquecinas y cremosas. Incorpora la leche y mezcla. Añade entonces la harina y la levadura tamizadas, y sigue batiendo hasta que obtengas una crema lisa y homogénea.

Pela los plátanos, córtalos en rodajas y aplástalas con un tenedor hasta que resulte un puré espeso. Añádelo a la masa de los buñuelos junto con el coco y mezcla con las varillas eléctricas hasta integrarlo todo bien.…

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