Ricas Tortitas de Berenjena
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ricas Tortitas de Berenjena. Conoce como hacer en recetas rics y salud, estas deliciosas tortitas rellenas de berenjenas y más. Una rica comida rapida que te sacara de apuros.

Ingredientes Tortitas de Berenjena

• 2 berenjenas grandes
• sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cebollas rojas
• 3 ramitas de romero
• 4 tortillas
• 250 g de queso de cabra

Como se hacen las  Tortitas de Berenjena

1. Lavar y cortar las berenjenas de forma longitudinal en rodajas finas. Salar y dejar reposar durante 20 minutos. Luego secar con servilletas de papel y dorar en 1 cucharada de aceite en una sartén.

2. Pelar y cortar a rodajas la cebolla. Enjuagar el romero y desmenuzar. Espolvorear las tortillas de con queso de cabra desmenuzado. Espolvorear con romero y cubrir la mitad con rodajas de berenjena y la cebolla. Doblar por encima del relleno la otra mitad.…

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