Red Velvet Cake o Tarta de Terciopelo Rojo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Otro clásico del sur de Estados Unidos, la red velvet cake o tarta de terciopelo rojo es un bizcocho esponjoso y contundente con un sabor característico y muy bueno por el ingrediente clave, buttermilk o nata agria y se rellena y cubre de una crema de queso hecha con azúcar y mantequilla típica de tantas tartas anglosajonas, es una bomba de relojería no apto para diabéticos.

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 170ºC
  2. Tamizamos la harina, levadura, bicarbonato y el cacao y reservamos.
  3. En otro bol batimos los huevos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo con batidora de varillas, si es eléctrica más fácil..
  4. Añadimos el buttermilk, vainilla, vinagre, taza de café y colorante rojo y seguimos batiendo.
  5. Una vez todo bien unido, añadimos 1/3 de la mezcla de harina y seguimos batiendo hasta tener una masa homogénea e incorporamos 1/3 del aceite de girasol y batimos.
  6. Repetimos el paso 5 otras dos veces más hasta terminar la harina y el aceite.

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