Reciclando comida: Croquetas de puré de batatas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hola! Estamos de vuelta con una receta súper fácil y sabrosa! 
Una de las clásicas sobras de comida suele ser la de puré, y como no está bueno dejar que duerma por varios días en la heladera, para luego terminar tirándolo, pensé una receta súper simple, con los ingredientes que tenía en casa, y aproveché un puré de batatas que tenía del día anterior. Ponemos en práctica la regla de las “3R”, reciclar, reutilizar y reducir, que se aplica perfectamente también en la comida.
Estas croquetas se pueden hacer con cualquier puré, inclusive con arroz, y lo bueno es que…no son fritas! se hacen al horno y quedan bien livianitas. A la receta!
Ingredientes: Salen aprox. 12/13 croquetas, dependiendo del tamaño. 
Puré de batatas: 400grs. 
Huevos: 1
Queso rallado: 2 cucharadas
Harina (la que tengan): 3/4 taza
Pan o avena rallada: 1 taza
Semillas de sésamo tostadas: 1 cucharada
Sal y pimienta: a gusto
Procedimiento:
Mezclar el puré con el huevo, el queso rallado y la harina, salpimentar si es que el puré no estaba condimentado.…

Ponete el delantal

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