TORTELLINI DE QUESO CON SALSA DE SETAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

INGREDIENTES

Para dos personas
  • 1 paquete de tortellini de pasta fresca
  • 200 grs. de champiñones
  • 1 cebolla tierna
  • sal, pimienta blanca, nuez moscada
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 paquete de nata ligera para cocinar

PREPARACION

Rallar la cebollita o cortarla muy pequeña. Sofreirla en el aceite a fuego muy suave para que se vaya confitando sin quemarse.
Mientras limpiar los champiñones bajo el grifo, cortarles el pie y ponerlos en la picadora. Picarlos pero no demasiado, que no se conviertan en una pasta. Echarlos en la sartén cuando ya esté la cebollita y dar unas vueltas.
Añadir pimienta blanca, sal y nuez moscada al gusto y una cucharadita de harina, no mucha, remover para que pierda el sabor a crudo y echar la nata. Esperar a que rompa a hervir y ya está.
Mientras habremos puesto una olla a hervir con agua, sal, y una hoja de laurel. Cuando ya esté la salsa hecha casi echar los tortellini.…

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