Solomillo de Cerdo al Estragón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Sigo con mis recetas sencillas y sabrosas esta con una cuantas calorías mas de lo habitual pero bueno un día es día…
Si tenéis invitados les va a encantar y sorprenderá lo jugoso que queda el solomillo que se deshace en la boca con un sabor muy especial.
El estragón es una de las hierbas aromáticas que casi todo el mundo conoce pero usan muy poco y sin embargo para mi es una de mis preferidas, si le encuentras fresca mucho mejor, aunque no siempre es posible pero en seco también da muy buen resultado.

Vamos a la receta, fácil, fácil.

Ingredientes

  • Solomillo de Cerdo Calcula unos 200 gr. por persona.
  • 1 Botes de leche evaporada
  • 300 ml. de nata para cocinar
  • 1 Vaso de leche
  • Estragón fresco o seco
  • Brandy
  • Sal
  • Pimienta
  • Patatas pequeñas 2 por persona
  • 4 Chalotas


Preparación

Este plato es muy sencillo la única condición un poco especial es que hay que tener un poco de previsión para prepararlo ya que como mínimo vas a necesitar 1 hora o mas tiempo para marinar la carne e infusionar la nata y la leche evaporada, cuanto mas tiempo este la carne marinando mas buena estará luego.

La Tautela

Cocina sencilla, exquisitamente irresistible.

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