NO HAY IMAGEN 1 Pasta fresca con salsa de trufa negra. Receta.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Las trufas son conocidas y apreciadas desde la Edad Antigua por su profundo aroma y su gran sabor, potencian cualquier plato sencillo, como el que os traigo hoy; un plato de tagliatelle con salsa.
Para cocinar con trufa se utiliza poca cantidad, así que su alto precio no ha de ser un incoveniente a la hora de estar provisto en casa de este manjar. Fresca se conserva 10 días en la nevera, pero se puede congelar e ir utilizando a lo largo del año para exhibirla en delicadas recetas.

He probado la trufa muchas veces en restaurantes, en diferentes formas y con distintos ingredientes, pero nunca la había usado en la cocina de mi casa.
Y ha sido gracias a las chicas de Manjares de la tierra; Mercedes, Lola y Mº Jesús, que desde Sarrión (Teruel) tratan de difundir su zona como la “Capital de la Trufa en España”, que he podido conocer este fruto tan apreciado de primera mano y sufriendo alguna que otra incidencia derivada de mi ignorancia ;D

En efecto.…

To be Gourmet

Me presento. Mi nombre es Beatriz. Aunque nací Oviedo, mi infancia y juventud la pase en San Sebastián y desde hace algún tiempo vivo en La Rioja. Lo cierto es que en estos tres lugares, se come muy bien. Cuando me preguntan por qué me gusta cocinar, siempre respondo lo mismo. A mí, lo que de verdad me gusta es comer bien, muy bien. Así que.... soy bastante gourmet. Por eso siempre me he encargado de tener cosas ricas y apetitosas sobre mi mesa. Por eso cocino; para tratar de hacer de la comida un placer. Y también por eso cuando viajo, que me encanta, disfruto visitando restaurantes y conociendo nuevos platos de los que siempre extraigo ideas para hacer cosas diferentes. Llevo ya tiempo fotografiando mis recetas. Uso una compacta de Canon, la G12 powershot, ya sé que las reflex son otra galaxia, pero estoy encantada porque me la llevo a todas partes; es muy ligera. Hay que reconocer que la comida es bastante fotogénica .....no se mueve! puedes tenerla media hora posando para ti sin rechistar. Una ventaja. Me considero una foody entusiasta, y desde hoy me dispongo a compartir con vosotros mis andanzas gastronómicas. Espero que disfrutéis con este espacio, como yo lo voy a hacer. Qué más puedo deciros....to be or not to be.... .....sin duda to be gourmet.

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