MENJAR BLANC CON SALSA DE MORAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Este mantelito lo bordó mi abuela

INGREDIENTES

  • ½ litro de leche o agua
    200 grs. de almendras
    Corteza de limón
    1 ramita de canela
    3 hojas de gelatina
    1 cucharada de almidón o Maizena.
    200 grs. de moras
    1 cucharada de azúcar
    1 chorrito de zumo de limón

PREPARACION

Dejar las almendras toda la noche a remojo en la leche o agua. Por la mañana triturarlas y dejar reposar diez minutos. Pasar por un colador muy fino o gasa y poner en un cazo a fuego lento junto con, el azúcar, el palito de canela, la corteza de limón y el almidón. Mientras habremos hidratado las láminas de gelatina en agua bien fría. Añadir al cazo y retirar cuando empiece a hervir.

Rellenar los moldes que vayamos a usar y guardar de dos a tres horas en la nevera.

Un truco que dijeron por la tele es enjuagar los moldes con agua y escurrirlos bien y ponerlos al congelador un ratito.

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