BORRAJA con crema de BERBERECHOS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Seguramente casi todos conoceréis la borraja, verdura tipica de la zona de Aragón y Navarra. A los que aun no la conozcáis y no la hayáis probado………….. estáis tardando en descubrirla, ahora ya no hay escusa pues la venden en conserva.
Es una verdura humilde a la que con un gran acompañamiento la convertimos en plato de “FIESTA”. Aunque simplemente con un chorreon de aceite de oliva virgen extra es un manjar de dioses.
Quiza por su humildad y con la crema que la he acompañado, era ideal para participar en el apartado de primer plato, con Marisa del blog “Thermofan”: BBSS recetas por una buena causa. Pinchad en el logo y veréis que bien lo explica Marisa.

Si os es imposible encontrar borraja podeis hacer la receta con otra verdura, judías, cardo…..

INGREDIENTES:
- 1/2 kg de borraja
- 1/2 kg de berberechos
- un poco de cebolla rallada
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de harina
- pimienta recién molida
- sal
- agua para cocer la verdura.

Cocinando en Mislares


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