Baccalà Mantecato
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Estoy mas liada que la pata de un romano…. La semana que viene estaré en Londres por trabajo y los preparativos de las reuniones me están quitando tiempo libre… Así que he tirado de fotos que tenía hechas hace tiempo y receta fácil, que no llego a mas!!. Y prometo visitar vuestras “cocinas virtuales” muy pronto. 
El baccalà mantecato es un plato típico de la cocina veneciana. Recuerdo un restaurante super romántico del Campo Santa Margherita donde lo preparan con diferentes condimentos y te sirven un plato con todos ellos… Delicioso. De verdad, preparadlo. Con un buen pan tostado os chupareis los dedos!!
INGREDIENTES
300g de bacalao desalado (mejor si son trozos, no desmigado)

Leche

AOVE
Un ajo (o dos si os gusta mas fuerte)
Pimienta negra recién molida
ELABORACION
Ponemos el bacalao en un cazo y lo cubrimos con leche. Hervimos durante 15 minutos. Apagamos y dejamos enfriar. 
Sacamos el bacalao, lo desmigamos y lo trituramos con un buen chorro de aceite de oliva virgen y un ajo.…

KOOKING

Recetas variadas. Desde siempre me ha gustado cocinar, ya sea haciendo recetas tradicionales, de mi familia o bien "experimentos". Cocinar me relaja. No comemos en casa asi que cocino poco, pero me gusta aprovechar los fines de semana para invitar a familia y amigos y cocinar para ellos. Quiero compartir con todos mis recetas. Espero que os gusten !

Todas las recetas de KOOKING

En ésta categoría:

Merluza a la gallega
Bocadito de gamba,piña, nuez y aguacate
Tartaletas de sardinas en aceite
Moqueca bahiana de pescado y gambas
TARTAR DE ATÚN DE PACO SAAVEDRA
CALAMARES RELLENOS O TXIPIRONES EN SU TINTA – RETO TÍA ALIA JUNIO 2013
Sepionet de la lonja a la mesa
HAMBURGUESAS DE SALMON CON SALSA DE ESPINACAS AL VERMOUTH
ENSALADA ~VERANO ~ {PULPO}
Calamares rellenos de jamón serrano y huevo duro
Tartaletas de bacalao curado y aceitunas
BACALAO AJOARRIERO con HUEVO POCHE
Crêpes de salmón con yogurth y reducción de módena
Mini Huerto con Sardinas en Confit

VER TODAS de las Categorías: Pescados y Mariscos