NO HAY IMAGEN 1 Risotto de Piña Colada
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Me encantan los risottos… Siempre se lo digo a mi tía, si me voy contigo a Italia promete que comeré risotto todos los días… Y lasagna, gnochis, scamorza… Ainssss

Total, que como ya sabéis el arroz sirve igual “pá un roto que pá un descosío”… Así que sin pensarlo mucho empecé a buscar por casa ingredientes que combinasen un poco “et voilà”, este ha sido el resultado… Risotto de Piña Colada!!!

Os dejo con la receta!!

Ingredientes:

  • 100 gr de arroz arborio o de grano redondo
  • 1 lata de leche de coco
  • 200 ml de zumo de piña
  • 50 gr de azúcar 
  • 10 gr de mantequilla
    • 2 rodajas de piña natural
    • Unas hojitas de hierbabuena
    • 1 vaina de vainilla

    Preparación:

    •  Derretimos la mantequilla en una cacerola a fuego medio, añadimos el arroz y acto seguido la leche de coco, el azúcar y la vaina de vainilla.
    • Dejamos que se cocine y a medida que va espesando, vamos añadiendo el zumo de piña.

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