PASTISSETS DE QUESO Y ARÁNDANOS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Los Pastissets más típicos son los rellenos de cabello de ángel, boniato o brossat que es una especie de requesón que se hace en Tortosa de donde son típicos los Pastissets aunque también los hacen en otros pueblos.

También los podemos rellenar de mazapán o chocolate!

Hoy los he querido rellenar de requesón y mermelada de arándanos. Estaban buenísimos…!!!

Los he hecho de tamaño mini porque son consistentes y llenan bastante si son de los grandes como en la receta que publiqué anteriormente:   
Es una masa que no lleva huevo y no es difícil de hacer.
INGREDIENTES:

  1. Si no queremos muchos pondremos la mitad de los ingredientes
  2. 1 litro de aceite de oliva suave
  3. 1/4 de litro de anís
  4. 1/4 de litro de moscatel
  5. 1 kilo de harina aproximadamente 
  6. Requesón y mermelada de arándanos para el relleno
  7. Azúcar y canela para rebozarlos al final

ELABORACIÓN:

  1. Mezclamos el aceite, el anís y el moscatel o mistela
  2. Vamos echando harina y vamos amasando con las manos hasta obtener una masa que no se nos pegue en las manos
  3. Una vez hecha si vemos que no es suficientemente elástica y se rompe al estirarla le podemos echar unas gotitas de agua y amasamos de nuevo hasta obtener la textura deseada
  4. Estiramos la masa bien fina y la recortamos en círculos.

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