Cupcakes de Kiwi

Curativo, antioxidante, rejuvenecedor, estas son sólo algunas de las propiedades que tiene esta maravillosa fruta.  No sé, con ese aspecto tropical, ¿quién se puede resistir?. Yo desde luego no lo he hecho y aqui os traigo mis particulares cupcakes de kiwi. Si te gusta esta fruta, esta es tú receta. Saludos!

Para realizar esta receta necesitamos:

2 Huevos
235 gr. De harina
140 gr. De mantequilla sin sal
200 de azúcar blanca
135 gr. De leche entera
1 Kiwi (pelado y aplastado con un tenedor)
2 Cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de esencia pura de vainilla de Madagascar

Buttercream:

200 gr. De mantequilla sin sal
210 gr. De azúcar glass
2 Cucharadas soperas de leche entera
1/2 Kiwi (pelado y aplastado con un tenedor)

Receta:

Precalentamos el horno 160º. En un bol echamos el azúcar y la mantequilla y batimos hasta obtener una mezcla cremosa. Sin dejar de batir añadimos el primer huevo, seguimos batiendo, y cuando se haya integrado, echamos el segundo huevo.…