CIGRONS AMB LLAMÀNTOL I ESCUMA D´ALIOLI
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Està sola, pensa ell, i alimenta un cor salvatge” (En la cort del llop. Hilary Mantel)
M’atreuen els reptes, no ho puc negar…suposo que té a veure amb el meu caràcter i no està relacionat amb tenir un blog…o sí?…el fet és que quan em van proposar participar en el Concurso de recetas con AOVE de la variedad Cornicabra de la DO Montes de Toledo, no vaig poder (ni vaig voler…) negar-me, perquè em donava l’oportunitat de provar aquesta deliciosa varietat d’oli d’oliva, un fruit abundant en tot el Mediterrani i, especialment, a la meva illa, en la qual l’oli és també un producte tradicional. 

La varietat d’oliva Cornicabra, també coneguda com Cornezuelo, per la seva forma allargada i lleugerament corbada, es conrea a les províncies de Toledo i Ciudad Real, en la Comunitat de Castella-la Manxa. Els olis promocionats per la DO Montes de Toledo s’elaboren amb aquesta varietat, que produeix un oli més estable que el d’altres varietats i presenta una àmplia gamma d’aromes, perquè posseeix un gran percentatge d’àcid oleic i antioxidants, sobre tot polifenols.

Dit i Fet

Repostería. Recetas tradicionales. Blog escrito en catalán.

Todas las recetas de Dit i Fet

En ésta categoría:

Arroz con pollo y verduras
Arroz con marisco
Curry verde tailandés con berenjenas
Hojaldre de pimientos, champiñones y espárragos
Canelones Rellenos | Original Receta de Canelones con Queso
CAPPELLETTI BOLOÑESA SOBRE PIPERRADA (para el #díadelapastafrescarellena)
RAVIOLI RELLENO DE GAMBAS CON SALSA DE AJOS TIERNOS para el #diadelapastafrescarellena
Lasaña de rabo de toro
Raviolis de mermelada de moras con salsa de queso y chocolate
Farfalle con crema de brandy prosciutto y manzana.
Azuki con arroz

VER TODAS de las Categorías: Pasta y Arroz, Postres, Bollería y Dulces