Chocolate beet muffins (sugar & butter free)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Me encanta cocinar con ingredientes fuera de su contexto, incorporar algo típicamente salado a un dulce, o algo dulce a una propuesta salada, si además se puede mezclar con un toque de chocolate mucho mejor.
Este mes, Memòries d’una cuinera nos proponía elaborar magdalenas, así que desde el primer momento tuve claro que tenían que contener algún ingrediente poco común en este dulce. Tras probar, con la zanahoria, el calabacín, el chile y la calabaza, con resultados deliciosos, tocaba algo que tenía pendiente desde hace tiempo, la remolacha.
Pero no fue hasta que vi los red velvet de La receta de la felicidad, sin colorante pero de un rojo intenso, que me decidí a atrevirme sí o sí con este ingrediente.
No obstante, no me apetecía un red velvet, aún lo tengo pendiente, pero quería algo más chocolateado para las magdalenas, así que adapté su receta a un dulce sin azúcar ni mantequilla y con un poco más de sabor a cacao.…

Le Petit Chat Rose


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