Cheesecake
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Mi cheesecake!!!


…pon el horno a precalentar a 180ºC, en posición arriba y abajo  

…estos son los ingredientes que vas a necesitar para elaborar este clásico, todos tienen que estar a temperatura ambiente
* 200 gr. de galletas María
* 75 gr. de mantequilla
* 600 gr. de queso crema
* 1 bote de leche condensada pequeño
* 200 ml. de nata 
* 6 huevos
* 2 cucharas de vainilla

…trituras las galletas María en un procesador de alimentos…

…se transforman en polvo de galleta…
…mezclas la mantequilla con el polvo…


…la mezcla la introduces en un molde desmontable forrado con papel antiadherente…

…y con el revés de una cuchara sopera o con las manos vas cubriendo la base del molde…  
…hasta cubrirla por completo…


…al horno durante 10 minutos…
…lo reservas…

…en la batidora eléctricas mezclas todos estos ingredientes…
…los huevos…
…la leche condensada…
…la nata…
…la vainilla…
…el queso crema…

…quedará una masa líquida y homogénea, sin grumos…


…colocas esta mezcla en el molde desmontable…

…el molde lo colocas en una fuente de horno con base alta…
…cubres con agua la fuente de horno…
…la cocinas al horno al baño María durante 60 minutos o hasta que cuaje, si pinchas y sale limpio, es que está perfectamente cocinada…


…dejamos enfriar en el molde…
…lo ideal es que la refrigeres en nevera durante 24 horas…
…y desmontas el molde…
…te puedes ayudar pasando un cuchillo por el borde…

…ya está lista para emplatar…


…yo siempre la sirvo con un poco de almíbar de fresas, la receta la podrás encontrar aquí

…y los sabores complementan a la perfección…

…la cortas…


…la emplatas…

…y al probarla desde el primer bocado disfrutas del sabor del mejor cheesecake …

…ya me contarás!!!

Almíbar Repostería

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