BRETZELS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Los Bretzels son unos panes alemanes que están muy buenos.

También está la versión snacs, galletitas saladas y dulces.

Después de buscar y buscar encontré en el enlace que os adjunto a continuación un chico que lo explica muy bien, aunque en francés.

Podéis ver el vídeo en el que está muy bien explicado.

Estoy muy contenta con el resultado.

Quedan crujientes por fuera y blanditos y esponjosos por dentro, con ese sabor tan característico de los bretzels.

http://newgeekontheblog.com/2012/01/14/recette-de-bretzels/#more-2966

INGREDIENTES.

  • 500g de harina de fuerza
  • un sobre de levadura de panadería
  • 150 cc de agua
  • 150 cc de leche
  • 50 g de mantequilla pomada 
  • dos cucharaditas tamaño café de sal
  • sal gruesa (yo normal)
A parte:
  • 1 litro de agua hirviendo
  • 40 g de bicarbonato



ELABORACIÓN:

  1. En un recipiente grande echamos la harina, la sal, la levadura deshecha en la leche templada y    el agua y vamos mezclando y amasando con las manos hasta obtener una bola de masa homogénea.

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