ALMOJABANAS DE ELCHE
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

 



INGREDIENTES

125 ml. De aceite de
oliva

 

250 ml. De agua
150 grs. Harina
3 o 4 huevos
Una vez esta frío ir añadiendo los huevos uno a uno, e
integrarlos en la masa removiendo con una espátula o amasando con las manos.
Poner en la bandeja
del horno un papel vegetal y encima montoncitos de masa en forma redondeada.
Con una tácita de
agua nos mojaremos un dedo para hacerles un agujerito en medio. Poner al horno
a 180 unos quince minutos y reservar.
Hacer un almíbar con
agua y azúcar.
Pinchar con un
palillo los rollitos y sumergir en el almíbar hasta que se empapen.
Simplemente. ¡Deliciosos!
Encarna es una mujer
excepcional. De esas que cuando te sonríe no deja lugar a dudas de lo que se
alegra de verte. Sencilla, trabajadora y cariñosa, así la recuerdo cuando nos
invito a su casa en el campo de Elche y nos enseño a hacer el arroz en costra y
las cocas hojaldradas. 

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