Patatas bravas con mayonesa de ajo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Ahora que llega el buen tiempo apetece tomar ensaladas, gazpachos, platos más frescos… pero lo que nunca falla, en cualquier época del año, son las tapas y el picoteo. Pero aun apetecen más en verano. Un refresco o cerveza bien fría con un plato de bravas, ¡una delicia! 

Por aquí es típico, después de clases o de exámenes, ir a “los quintos” a tomarse unas cervezas, muchas veces acompañadas de unas bravas. A mí como más me gustan es con ajoaceite o con mayonesa de ajo. La salsa brava está bien, ¡pero pica mucho! así que uso ajonesa, que me gusta muchísimo más (aunque luego el aliento a ajo nadie te lo quita!).
Y os doy mi “truquito” (que sé que hace bastante gente) que va genial para que las patatas queden totalmente hechas y ligeramente dorada: se trata de cocinar antes las patatas, para que estén medio-hechas a la hora de freírlas.…

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