ENSALADILLA ROSA DEL PARAISO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

INGREDIENTES
2 patatas
1 remolacha
125 grs. de variantes
Unas alcaparras
1 lata de atún
1 huevo duro
Mayonesa al gusto

PREPARACION

Lavar bien la patata con un cepillo y hervirla con la piel en agua con sal, pelarla y chafarla con el tenedor. Hacer lo mismo con la remolacha si es natural. Si viene ya cocida pelarla y chafarla con un tenedor o pasarla junto con la patata pelada por el pasapurés

Cortar las variantes y las alcaparras a cuchillo muy pequeñitas. El huevo duro rallarlo muy fino y la lata de atún chafarla con el tenedor.

Mezclar con mayonesa al gusto y servir con saladitos o tostaditas.

HISTORIA

Nunca hemos sido muy de color rosa.

Lo veía un color cursi, hasta el punto que cuando me enteré que iba a dar a luz a una niña le pintamos la habitación ¡amarilla! Muy clarito, por supuesto, con una cenefa de leones y jirafas en tonos calidos preciosa, y es que a la vez que era anti rosa, era anti osos, que es lo que se estilaba entonces.

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