Ensalada de vermicelli con vieiras
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Tengo memoria gastronómica. Hay platos que me han marcado… Y a veces es  un fastidio… Por que intentas reproducir en casa esos sabores que recuerdas y no siempre lo consigues. Y como de alguna manera se tenía que notar mi vena maña, pues a cabezona no hay quien me gane y hasta que no lo consigo, no paro!!. 
Esta ensalada que traigo hoy la he hecho ya unas cuantas veces. La probé hace años en un restaurante tailandés. Y me encantó… No he olvidado su sabor. 
Después de unas cuantas pruebas, esta que os traigo es la que mas se parece a la que probé. Pero aún tengo que conseguir un punto más picante… A la próxima le pondré más guindilla!!. 
INGREDIENTES (para 2 personas como entrante o para 1 como plato único)
60g de fideos vermicelli de arroz
unas gambitas peladas
6-8 vieiras (medianas)
Una lima
Un trocito de cebolleta
Un trocito de guindilla
Cebollino
Mirin
Vinagre de arroz
Salsa de pescado
Sal, pimienta, AOVE
ELABORACION
Ponemos una olla a hervir con abundante agua con sal, un chorrito de mirin y un poco de vinagre de arroz.…

KOOKING

Recetas variadas. Desde siempre me ha gustado cocinar, ya sea haciendo recetas tradicionales, de mi familia o bien "experimentos". Cocinar me relaja. No comemos en casa asi que cocino poco, pero me gusta aprovechar los fines de semana para invitar a familia y amigos y cocinar para ellos. Quiero compartir con todos mis recetas. Espero que os gusten !

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