RECETARIO DE CARNAVAL
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

CASTAGNOLE

El recetario de carnaval en todas las provincias de España es amplio, variado y , sobre todo, tradicional.
Es tanta la variedad de platos que es imposible recogerlos todos.En esta recopilación me baso en recetas asturianas principalmente,porque son las que más conozco, lógicamente.

Eso sí, las recetas de esta época no le tiene miedo a las calorías ni se andan con pamplinas.Históricamente, había que hacer acopio de energías y buenos bocados para pasar el ayuno y las limitaciones de la cuaresma.

Olvidemos, pues,  los menús sanos durante un par de semanas y perdámonos en recetas tradicionales llenas de buenos sabores

BOLLINOS PREÑAOS

LO SALADO

POTE DE BERZAS

Arroz a la asturiana

Arroz campero

Bollos preñaos

Cachopo asturiano

Callos precocinados

Cinta de lomo preñada al estilo de Avilés

Croquetas de chorizo y jamón

Empanada de zorza 

Empanada gallega de carne

Escalopines al Cabrales

Fabada asturiana

Fabada asturiana – La fabada de Casa Gerardo

Lacón fresco cocido

Patatas rellenas al estilo de Carreño

Pote de berzas

Tortilla de patata y chorizo

Tortos de maíz con picadillo de chorizo y huevo frito

Zorza

LO DULCE

FLORES DE SARTÉN

Arroz con leche

Casadielles

Castagnole

Crema de arroz con leche

Churros caseros

Flores de sartén

Frixuelos (paso a paso)

Leche frita

Marañuelas de Avilés

Orejas de Carnaval

Pestiños

Torrijas

Torrijas de café

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El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

Todas las recetas de El Ágora de Ángeles

En ésta categoría:

Patatas “DELUXE”
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