Receta Tomates rellenos de Tofu
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Receta Tomates rellenos de Tofu. Conoce esta rica receta, nada menos que del clasico tomates rellenos, pero esta vez con tofu, para darle ese toque especial y saludable.

Ingredientes Tomates rellenos de Tofu

• 200 g de tofu mediterráneo
• 4 tomates grandes (250 gr. aprox.)
• perejil
• aceite de oliva virgen
• 25 g de paté de alcachofa de Soria Natural
• agua

Como hacer estos Tomates rellenos de Tofu

1. Lavar bien los tomates y partirlos por la mitad en forma de sierra. Vaciarles la pulpa. Incorporar seguidamente esta pulpa de los tomates en el vaso de una batidora junto con el tofu mediterráneo y añadir un poco de agua hasta cubrirlo. Triturarlo todo.

2. Incorporar el aceite y espolvorea el perejil. Mezclarlo con una espátula.

3. Rellenar a continuación los tomates vacíos con la mezcla y poner una cucharadita de paté de alcachofa coronándolos.

4 .…

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