Receta Pierna de Cordero Rellena
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Recetas Comidas

Conoce esta rica receta para preparar esta pierna de cordero rellena, especial para cenas festivas, como navidad y año nuevo.

Ingredientes Pierna de Cordero Rellena

1 pierna de cordero de 1 y 1/2 kg (deshuesada)
6 salchichas frescas
100 g de champiñones
1/2 limón en zumo
1 cucharadita de romero picado
1 cucharadita de tomillo picado
100 ml de vino de Jerez
pimienta negra molida
mantequilla
aceite de oliva
sal

Preparación Pierna de Cordero Rellena

1 Corta los tallos de los champiñones, mételos en un cazo con agua fría hasta cubrir y un chorrito de zumo de limón. Enjuágalos hasta que estén limpios, escúrrelos y córtalos en trozos. Pon un cazo al fuego y derrite dos nueces de mantequilla; agrega los champiñones, una pizca de sal, unas gotas de zumo de limón y rehoga a fuego lento, tapado, 10 minutos. Corta las salchichas en trozos pequeños y mételas en un bol grande.…

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