Receta Lenguado con Vieiras
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Recetas de Comida

Conoce esta rica receta de lenguado con vieiras, una deliciosa receta, que rinde para 4 personas.

Ingredientes Lenguado con Vieiras

4 lenguados
16 vieiras (solo la carne)
400 g de setas
3 chalotas
2 zanahorias
2 cebolletas
4 dientes de ajo
4 patatas
1 nuez de margarina
1/2 vaso de nata
1 vaso de salsa de tomate
1 litro de caldo de ave
1 litro de vino tinto
1 copa de vino blanco
tomillo
aceite
pimienta
sal

Preparación Lenguado con Vieiras

1 Limpia los lenguados y filetéalos. Reserva las espinas. Envuelve cada filete alrededor de una vieira limpia y fija con un palillo de dientes. Reserva.

2 Para la salsa de vino tinto, pica las chalotas, la zanahoria y una cebolleta. Sofríe estas verduras con tomillo fresco y un par de dientes de ajo. Cuando estén bien sofritas, añade las espinas del lenguado y rehoga ligeramente. Echa el tomate y vierte el vino tinto y el blanco.…

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