Receta de zarangollo Murciano
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Esta es una tapa muy tradicional en Murcia, la puedes encontrar en casi todos los bares servida sobre una tosta de pan y se come caliente o templado, aunque también se puede utilizar como guarnición para platos de carne o pescado.
El zarangollo es un revuelto de calabacín y cebolla, nada complicado, pero el resultado es sin duda un plato buenísimo, lo puedes aromatizar con especias, como el orégano, la pimienta incluso un poco de pimentón rojo que le da un toque ahumado y diferente.
Te aconsejo que pruebes esta receta como desayuno, ya que es un plato muy sano y completo, así que anímate a probar este revuelto con productos de la huerta.

Para que te sea mucho más fácil preparar este plato te dejo la vídeo receta paso a paso, y no olvides visitar y suscribirte a mi canal de youtube “Recetas tradicionales”

INGREDIENTES

  • 1 Calabacín (300 g aprox)
  • 2 Cebolla medianas
  • 5 Huevos medianos
  • Orégano y perejil picado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 Cda de aceite de oliva
  • 1 Cda de pimentón rojo dulce
(4 Personas)

ELABORACIÓN

Pela y pica la cebolla.…

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