Receta de tortitas de sardina fresca
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Este tipo de tortas son muy típicas en nuestras cocinas, son muy fáciles de preparar y las puedes encontrar elaboradas con gran variedad de ingredientes, desde las tortas de embutido, hasta las de verduras y como pasando por las de sardinas, tanto frescas como saladas.
Con el tipo de masa que se utiliza pasa lo mismo que los ingredientes, pueden encontrar masas delgadas y crujientes o mas esponjosas tipo pan, yo creo que hay que elegirla según el momento del día, ya que para una cena o almuerzo están mas buenas las esponjosas y para merendar o hacer un tentempié son ideales las crujientes, pero bueno eso es mi opinión.

Con respecto a las sardinas yo te recomiendo que utilices sardinas medianas, ya que las grandes tienen muchas escamas y un sabor mas intenso. Al igual que si no tienes salsa mery preparada, o simplemente no tienes ganas de hacerla, puedes echarlas un chorro de aceite de oliva y un poco de perejil picado.

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