Receta de Risotto Bianco
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Anteanoche no sabía que hacer de cenar… no tenía muchas cosas en el frigo (heladera) y entre las cosas que sí tenía vi arroz, bacon (panceta), cebolla y nata (crema) y me puse a inventar sobre la marcha y salió este arroz riquísimo.



Está tan bueno que los chicos no sólo repitieron y no dejaron ni un grano de arroz en la olla sino que ayer que se quedó Elena a cenar me pidieron que lo vuelva a hacer. Yo aproveché para sacar las fotos y aquí te traigo la receta.



Para hacer este riquísimo Risotto Bianco vas a necesitar:
  • 50 gramos de mantequilla (manteca) sin sal
  • 1 cebolla mediana a grande
  • 125 gramos de bacon (panceta)
  • 300 a 500 gramos de arroz tipo Parboil o del que más te guste
  • 150 ml de nata para cocinar (crema de leche)
  • 150 gramos de queso rallado para pasta
  • agua caliente cantidad necesaria según el arroz ( de 1 a 2 litros)
  • sal gruesa

Cómo hacer el Risotto Bianco:

Poner en una paellera u olla la mantequilla junto con la cebolla picada bien pequeñita y el bacon en tiras finas (yo ya lo compro así picadito).

El Rincón de Laura G.

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