Receta de Rabo de Toro
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hola, hoy traigo esta maravillosa receta de rabo de toro que preparé con la receta de mi amigo Antonio de Gourmet entre fogones y quedó, como dice él, “pa ponerle un piso“, ja, ja, ja…

Antonio cuenta que es un plato típico de Córdoba, España, y que la receta tiene su orígen sobre el siglo XVI.

Se elabora con vino blanco aunque yo he comido varias veces la versión preparada por mi madre, en Argentina y ella lo hacía con vino tinto y pasaba la carne cruda por harina antes de poner a dorar. Confieso que con los dos vinos queda fantástica. Un plato cocido a fuego lento, durante 2 o 3 horas y que dá como resultado un delicioso estofado.
A pesar de llamarse rabo de toro, generalmente se elabora con rabo de ternera (vaca).
Ingredientes para preparar Rabo de Toro:

1 rabo de toro o ternera
125 gr de aceite de oliva
125 gr de brandy
250 gr de vino blanco
1/2 cebolla grande
5 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de carne(1 cubito de caldo)
sal y pimienta
1 cucharadita de pimentón dulce
3 hojas de laurel
700 gr de agua
700 gr de caldo de carne 
2 patatas grandes
1 diente de ajo
sal, pimienta, romero
2 cucharadas de aceitede oliva
Elaboración:

Pelamos y troceamos la cebolla.…

Mi mundo pinkcake

Es un blog de recetas paso a paso, dulces y saladas, sencillas o más trabajadas pero deliciosas. Me encanta compartir las recetas...

Todas las recetas de Mi mundo pinkcake

En ésta categoría:

Caldo de Camarón
Arroz con pollo y verduras
Petits pots de crema de chocolate y fruta de la pasión.
Bizcocho de anís
Tiramisu
Cordero con sandía y melón
Galletas de mantequilla de cacahuete y chips de chocolate, para las mejores profes del mundo
Merluza a la gallega
ENSALADA DE MELOCOTÓN, PASAS Y MOZZARELLA
Quiche Lorraine (Quiche Alsacienne)
Focaccia con tomate cherry y mozzarelle bocconcini
GRANADA MALLORQUINA
Tortitas con Salsa de Cerezas
Sorbete de sandía
Ensalada de tosta de queso de cabra con granada y nueces. Pon una ensalada en tu verano
Bocadito de gamba,piña, nuez y aguacate

VER TODAS de las Categorías: Recetas