Receta de quidim brasileño
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Receta de quidim brasileño

Hola a todos… Con esta receta tan fácil pero deliciosa tengo el placer de participar en “Cocinas del mundo”, una iniciativa de la Cajita de Nieves y Elena, en este caso, el grupo lo lidera Concha Bernad de “Cocina y Aficiones” con recetas veraniegas.
El quindim es un postre típico del noreste de Brasil, muy parecido al flan, tiene como ingredientes el coco rallado, las yemas de huevo y el azúcar. La combinación del azúcar con el coco muy posiblemente fue creada por los esclavos procedentes de África en el siglo XVII ubicados en esa parte del Brasil. Es una zona donde hay grandes plantaciones palmeras de coco. La palabra quindim proviene de las lenguas bantúes y significa “gestos, comportamientos y humor típicos de las chicas adolescentes”

Este postre se consume todo el año, pero no puede faltar en las festividades del mes de junio, que son llaman las fiestas Juninas, se celebran en todo Brasil para festejar a sus patronos San Juan, San Pedro y san Antonio.

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