Receta de los Pimientos rellenos
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy vamos a preparar una receta típica de Alcoy, pimientos rellenos – bajoques farcides. 

La receta nos llega desde Alcoy de la mano de Ainhoa. Ella aprendió a cocinarlos de su suegra y es que los pimientos rellenos o bajoques farcides son toda una tradición que pasa de generación en generación en Alcoy. Los vamos a preparar al vapor aunque también se pueden hacer al horno. Estos son los ingredientes para preparar nuestros pimientos rellenos – bajoques farcides. 



INGREDIENTES

– Pimiento rojo uno por persona.
– Aceite de oliva
– Sal 
– Perejil en polvo.
– Ajo en polvo.
– Carne picada / Cabeza de lomo en trocitos / tonyina de sorra
– Arroz bomba.
– Sal
– Tomate triturado

A COCINAR!!!

1. Preparamos la carne. Podemos usar carne picada pero la recomendación es usar cabeza de lomo cortada en dados. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén, la carne y espolvoreamos abundante ajo y perejil en polvo.

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