Receta de la coca de trempó
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Esta coca que te recomiendo en hoy es una elaboración muy típica de unas islas con mucho encanto y con una gran gastronomía, se trata de las islas Baleares, en concreto es muy habitual encontrarla en todos los hornos de Mallorca. Esta torta elaborada con masa de pan y verduras, recibe su nombre de la una ensalada muy típica llamada trempó y que lleva los mismo ingredientes que puedes encontrar en esta coca.
Lo habitual es encontrarla con una forma cuadrada, cosa que la diferencia de la pizza, aunque ya sabes que puedes hacerla de la forma que prefieras. La masa es muy fácil de elaborar y queda muy crujiente, sobre todo si la haces fina, como yo te aconsejo.
Respecto a las verduras se suelen aliñar como la ensalada, aunque se le añade un poco de pimentón roo para darle un gusto a especias, este toque es opcional pero la verdad es que le da un toque muy bueno, otra cosa opcional es el pimiento rojo, ya que lo tradicional es no ponerlo, pero eso ya sabes que siempre va a gustos.

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