receta de espárragos trigueros con salsa cesar
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Cuando llegan los calores nos apetecen platos rápidos de preparar,  con ingredientes frescos y que queden resultones. Esto es lo que me ha pasado a mi al ver el manojo de espárragos que tenia perdido por la nevera y un trozo de pechuga asada que andaba también por ahí.
He versionado la conocidísima ensalada Cesar, que tienen en la mayoría de cartas y menús los restaurantes y he cambiado la lechuga por espárragos trigueros y el resultado me ha encantado. Probarlo y ya veréis como os gusta esta nueva versión.

INGREDIENTES:
– 2 manojos de espárragos trigueros
– sal y aceite de oliva virgen extra
– tostones de pan frito
– pechuga de pollo asada

Salsa cesar:
– 1 bote de mayonesa de 250 gr.
– 50 gr. de queso parmesano rallado
-1 diente de ajo
– 5 anchoas en aceite
– pimienta recién molida
– 1 cucharadita de vinagre
– 1 cucharadita de salsa perrins

PREPARACION:

    1.…

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