receta de crema de calabaza con buñuelos de queso brie trufado
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Seguimos cocinando con productos de Aragon y no podíamos olvidarnos de la trufa (tuber melasnoporum). En la zona de Sarrión y Graus es donde mas trufas se recolectan en invierno, por eso es también conocida como trufa de invierno.
Muy apreciada en gastronomia y de gran valor económico, va desde 800 euros a 1200. Es un hongo que se cria bajo tierra de aspecto negruzco y rugoso.

Este mes de febrero preparamos ricos platos con ella junto a:
Susana
Paula
Maria Pilar

Espero que os guste la crema de calabaza con los buñuelos de queso brie trufado que os he preparado.

INGREDIENTES:
Para la crema de calabaza:
– 500 gr de calabaza ya limpia
– La parte blanca de un puerro
– 1 diente de ajo
– sal y aceite virgen extra

Para los buñuelos:
– 150 gr de harina
– 75 ml. de leche
– 50 ml. de agua
– 4 gr de levadura
– 150 de queso brie
– trufa rallada
– sal y aceite para freír

Flores de romero para decorar.…

Cocinando en Mislares


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