receta de conejo con olivas de Aragón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Empezamos año y como ya os comente tenemos nuevo reto este año con @foodbloggersaragon. Nos hemos propuesto dar a conocer los productos que tenemos tan buenos y que cocines con ellos.
El primer producto elegido en este nuevo reto son las olivas negras de Aragón que es fácil encontrarlas ya en todas partes del territorio nacional.
Yo he adaptado una receta italiana al gusto nuestro, incorporando también tomates secos de Caspe. Espero que os guste tanto como a nosotros ¡¡

INGREDIENTES:
– 1 conejo cortado en trozos
– olivas negras de Aragón “M de Molina”
– piñones
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo
– 1 ramita de romero fresco y otra de tomillo
– 1 hoja de laurel
– 200 ml. de vino tinto
– caldo de carne
– 10 tomates secos rehidratados
– sal, pimienta y aceite oliva virgen extra

PREPARACION:

    1. Salpimentamos los trozos de conejo.…

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