Receta de carbonada
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hola, hoy traigo mi propuesta para el Reto Alfabeto Salado que organiza Elena de Mrmlada blog en el que cada mes cocinamos recetas con ingredientes que comienzan con letras elegidas al azar y esta vez Maite de Antojo en tu cocina y yo teníamos que elegir ingredientes con la letras T y M así que nos decidimos por terneramaíz. Por suerte lo tuve muy fácil porque me acordé de esta carbonada que preparaba mi madre y no la tenía publicada en el blog. Es un plato típico argentino y sus ingredientes básicos son zapallo (calabaza), choclo (maíz) y carne

Su nombre se origina en la manera de cocinarse, en una cacerola sobre un fuego de leña y hasta que los leños queden carbonizados…según Wikipedia.

En casa nos gusta mucho porque es una combinación de sabores dulces y salados.
Ingredientes para dos personas:

300 gr de carne de ternera (usé morcillo)
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla 
1/2 pimiento verde (morrón) 
1/2 pimiento rojo (morrón)
1/2 diente de ajo 
1 patata mediana
200 gr de calabaza (zapallo)
2 zanahorias medianas
2 piezas de maíz (choclos) cocido
750 gr de agua
1/2 pastilla de caldo
sal, pimienta, orégano y pimentón dulce
Cómo preparar la carbonada:

Troceamos la carne y le quitamos las partes grasas.…

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