receta de caballa con salsa de limón, tomillo y almendras

De todos es sabido que la época que más pescado se consume un España en en Cuaresma, ya sea por lo del ayuno o por la costumbre de hacerlo aunque no seas muy creyente de estas cosas. El pescado “number one” es sin duda alguna el bacalao pero no por ello vamos a dejar olvidados otros, como es el caso de la caballa, perteneciente a la familia de los pescados azules, ricos en ácidos grasos omega 3 y por si no te convence, es de los pescados mas económicos que hay en el mercado y que ahora están en plena temporada. Ya no tienes excusa para prepara estos días caballa.

INGREDIENTES:
– 4 filetes de caballa
– 2 dientes de ajo
– ralladura de 1 limón y zumo de 1/2 limón
– 50 ml. de vino blanco
– 4 ramas de tomillo
– almendra granillo tostada
– sal y pimienta
– aceite oliva virgen extra

PREPARACION:

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