Receta de berenjenas escabechadas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Las verduras las puedes preparar de casi cualquier forma, pero si quieres cocinarlas y que tengan mucho sabor sin duda escabechadas es la mejor forma de prepararlas. 
El escabeche es una forma de cocinado muy tradicional y se puede utilizar con casi cualquier alimento, a mi me gusta mucho cocinar las verduras con esta salsa ya que resalta muchísimo el sabor y además si las dejas reposar un par de días están mucho mejor.
Este escabeche esta elaborado con vino blanco y poco vinagre, por lo que lo es muy suave e ideal para verduras y alimentos que no tengan un sabor muy intenso, como la caza o carnes fuertes.
Cómo podrás ver la elaboración es muy sencilla, así que te aconsejo que pruebes estas berenjenas, con las que seguro que triunfas en la mesa.

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Recetas de cocina con sabor tradicional

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