Receta de alubias blancas con verduras
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
En ocasiones no dispones de tiempo para preparar un guiso tradicional, pero esto no significa que no puedas comer sano y de forma fácil y con mucho sabor, para muestra te presento esta receta de alubias blancas con verduras, un plato muy completo y que lo tendrás listo en un momento.
Para la elaboración de estas legumbres yo he utilizado alubias blancas ya cocidas, ya sabes de las que venden en conserva y vienen ya cocidas y listas para comer. También las puedes utilizar secas y cocerlas tu, pero tendrás que dejarlas a remojo 12 horas mínimo y luego cocerlas con abundante agua hasta que estén tiernas.
Las verduras pueden ser las que mas te gusten o las que puedas encontrar de temporada, así que puedes adaptar esta receta a tus gustos. Con el caldo pasa lo mismo que puedes utilizar el que quieras o tengas disponible, por ejemplo si tienes caldo de carne o de cocido, puedes utilizar este, incluso si no tienes caldo disponible puedes hacer la receta con concentrado diluido en agua.

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