
Raviolis con queso roquefort, nueces y peras
Hola a todos…Esto de hacer pasta fresca me encanta..en mi otra vida debo haber sido italiana porque además lo disfruto mucho…
Un día me dispuse a hacer raviolis rellenos y ahí os va la receta…
Ingredientes para la pasta fresca:
- 200 gramos de harina todo uso
- 2 huevos enteros grandes
- Sal
Ingredientes para el relleno:
- 180 gramos de queso azul o roquefort
- 2 peras
- Unas veinte nueces
- Sal y pimienta negra
Ingredientes para la salsa:
- 200 ml de nata para cocinar
- 50 gramos de queso parmesano o pecorino
- Sal y pimienta negra
- Media cebolla mediana
- Unas ramitas de perejil
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