RATATOUILLE "OTTOLENGHI"
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

De vuelta del pequeño descanso de la Semana Santa os traemos este delicioso plato de verduras de lo mas sano y por supuesto como no podía ser de otra forma, de lo mas rico.

La “Ratatouille”  es  un plato de verduras de la gastronomía francesa, en concreto, originario de la región de la Provenza (Niza).

Las verduras se guisan en aceite de oliva y generalmente se cocinan en tandas. Viene a ser el equivalente a nuestro conocido “pisto” o “sanfaina” catalana.

La ratatouille que hoy os traigo es especial, porque añade a los tradicionales pimiento, cebolla, tomate y calabacín o berenjena, verduras tan dispares como la chirivia, las vainas o judías verdes, la patata o la calabaza, y además incorpora un puntito picante que lo hacen delicioso.


No acaban ahí sus curiosidades, esta ratatouille se prepara primero en el fuego donde se guisan las verduras, y se finaliza en el horno donde permanece unos 30 minutos. 

Yo que soy mucho de verduras y pisto, os puedo decir que es deliciosa y en casa encantó desde el primer día.

Sweet & Sour

Un lugar para disfrutar tanto de pequeños placeres en la mesa, como de la fotografía que lo acompaña. Encontrarás desde una amplia variedad de recetas de repostería, pasando por masas levadas y panes, hasta sabrosos platos salados, con unas explicaciones completas, paso a paso y trucos.

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