RAMEN DE ANDAR POR CASA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

El ramen causó furor el invierno pasado.Supongo que durante este invierno será tan válido como en el anterior.
No es una sopa que me haya apasionado ,al igual que no me apasiona la cocina asiática por muy de moda que esté.

Pero puesta a revolver por la cocina no dejé de hacerla,además, en algo tenía que emplear el kale que también había comprado porque había que saber cómo era :)))

Buscando recetas de ramen aparece un mundo de posibilidades que te vuelven loca:las originales,la japonesa, la de toque chino porque de allí procede, la fácil, la españolizada,etc…LOCURA.
Opté por fusionar lo que ví por ahí que me parecía asequible para hacer en casa de la manera más fácil posible.

Ingredientes para el caldo base

  • Carcasas de pollo
  • Un trozo de panceta
  • Jarrete
  • Puerro
  • Zanahoria 
  • Jenjibre
  • Sal
Ingredientes para el caldo de soja
  • 300 ml de salsa de soja
  • 150 ml de vino blanco
  • Jenjibre picado
Ingredientes para terminar el ramen
  • Col Kale
  • Setas Portobello
  • Fideos para ramen
  • Un huevo cocido
Preparación
  1. Prepara un caldo dorando el jarrete y la panceta en una olla rápida.

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

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