RABO DE TERNERA ESTOFADO  CON PIMIENTOS RELLENOS Y CEBOLLITAS CARAMELIZADAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Cuando vi el desafío que nos tocaba hacer este mes, la verdad es que me dió un vuelco!! . Nunca he comido rabo de ternera, ni de buey , ni de toro .No es algo que me llamase la atención . Me pasa igual con la lengua de ternera . No  me gusta, pero a mi marido le encanta, y suelo hacérsela para él.
En el caso del rabo, ninguno de los dos, lo habíamos probado, asi que fué una aventura culinaria más y a la vez un descubrimiento .
Como no sabía si nos gustaría, opté por encargar un rabo que no fuese muy grande .Y tengo que decir, que la final NOS HA SABIDO A POCO!!,  Es una carne gelatinosa, suave , queda blandita , y riquísima!!!! . Si sois reacios a probarlo, ni lo dudéis !Os va a sorprender, igual que a mi.
No quise arriesgar mucho con la receta, y me fuí a los seguro,,Lo hice de la misma forma que hago la carne asada, y el osobuco.…

Marilu Entre Pucheros

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