Rabo de ternera con vino tinto y verduras
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Este mes les tocaba desafiar a las hermanas Camilni y nos pidieron una receta con rabo de toro o ternera con su guarnición. Me fui al mercado central que es donde suelo hacer este tipo de compra y encontré un rabo de vaca estupendo y a muy buen precio. Ahora tocaba ponerse manos a la obra.
Para la ocasión he usado la crock-pot que me trajeron los Reyes Magos, ha sido un acierto, que bien ha quedado el rabo guisado en ella. Muy tierno y super  jugoso. Lo he guisado como lo hacemos en mi tierra(león) sin mucha historia con pocos ingredientes y sin especias, que poco somos de especias por el norte. Como veras es muy sencilla esta receta. 
Ingredientes: 4 comensales
1 rabo de vaca en trozos
2 zanahorias grandes
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 vaso de vino tinto
1 hoja de laurel
aceite de oliva
harina
 sal
  1. Lavar y secar el rabo, salarlo y pasarlo por harina, freírlo en una cazuela con un buen chorro de aceite. 
  2. Cuando este bien dorado sacar y reservar.

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