Quiche de carne y cebolla caramelizada
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Para un molde de 30 cm

Ingredientes:


Para la masa brisa
– 250 gr de harina normal
– 125 gr de mantequilla en pomada
– 2 huevos
– una pizca de sal

Para el relleno
– 200 gr de carne picada de vaca
– 200 gr de bacón muy cortadito
– 2 cebollas
– 100 gr de aceituna negra cortada
– 200 gr  de nata para cocinar
– 4 huevos
– azúcar morena
– queso rayado
– aceite de oliva


Elaboración:

Para la masa
Ponemos en un bol la mantequilla y mezclamos con la harina hasta que estén bien unidos, añadimos los huevos uno a uno y amasamos todo junto hasta tener una masa homogénea, que refrigeramos durante un par de horas antes de usar.

Sacamos la masa y la extendemos con ayuda de un rodillo y la ponemos sobre el molde y cubrimos todo muy bien , la metemos en el horno durante unos minutos poniendo encima algo pesado para que no suba la masa , no hay  que cocinarla del todo solo hornear un poco para que endurezca , la sacamos y reservamos.

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