Puré de calbacín
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy,  una receta ligerita y sencilla. Se va acercando el verano y la hora de destaparse, de repente nos da por comer sano y ligero para ahorrar unas calorías, pues este puré nos va a ir muy bien. Además, si lo adornamos un poquito nos sirve para que los niños se tomen la verdura sin rechistar.
Ingredientes (4 personas)
2 calabacines.
-2 patatas medianas.
-2 zanahorias.
-1 cebolla.
-Sal.
-Aceite.
-Vinagre.
-4 rebanadas de pan de molde.

Preparación:
Es tan sencillo que no sé si merece la pena explicarlo, pero bueno…..
Poner en una olla con un poco de agua  y sal las verduras limpias y cortadas, cocer hasta que estén tiernas.
Cuando han cocido y a la hora de servir, triturar con un poco del caldo de cocción.  Aliñar con sal, aceite y vinagre al gusto.
Para hacer las estrellas o figuras que elijais, quitar la corteza al pan de molde, estirar cada rebanada con el rodillo y cortar las figuras con un corta pastas, freír en aceite caliente y poner encima a la hora de servirlo.

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