Puré Cremoso de Patata
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Acababa de meter en el horno una señora lubina salvaje cubierta de sal gorda humedecida, sí la iba a cocinar " a la sal", y si queréis ver  los "truquis" de este método de preparación del pescado daos una vuelta por la receta de Dorada a la Sal, ya que he seguido los mismos pasos.
  
Si hubiera sido verano, la hubiera acompañado de una ensalada deliciosa y punto y final, pero parece que los primeros fríos reclamen, además, una guarnición caliente, de esas que acarician el paladar, miman el estómago y serenan el alma. Pensado esto, fue cuestión de segundos coger unas patatas y ponerme a ello. Un delicioso y suave Puré Cremoso de Patata acompañaría a la lubina. 

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À Table! con Carmen

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