Provoleta Napolitana con Emulsión de Limón y AOVE
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

El provolone es un tipo de queso italiano, originario del sur de italia y cuya producción actual se encuentra en la zona de Piamonte y Lombardía.
Normalmente lo hacemos a la plancha vuelta y vuelta aliñado con Aceite de Oliva Virgen Extra, sal en escamas y orégano.
Esta noche he querido prepararlo de una manera diferente, aprovechando una bonita y morada berenjena que compré hace un par de días.
He preparado una emulsión delicada y aromática que va perfectamente con este tipo de quesos.

Buenos ingredientes y unos toques de horno y tenemos un entrante maravilloso.

INGREDIENTES  para compartir
1 berenjena
1 tomate grande
1 loncha queso provolone
Pimienta
Sal en Escamas
Para la emulsión

zumo de medio limón
1 ramita de Albahaca
1 ramita de orégano
1 ramita tomillo limón
ELABORACIÓN:
1. Limpia y corta la berenjena y el tomate en lonchas de medio centímetro.…

Marisa en la Cocina

Si te gusta la cocina o te gustaría aprender, en este rinconcito encontraras recetas sencillas y bien explicadas, algunas con paso a paso, para que cualquier comida o cena se convierta en algo festivo y especial. Solo necesitas ilusión, unos cuantos ingredientes y mucho cariño para que todo salga perfecto. Si yo puedo hacerlo... ¡tu también puedes!

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