POTAJE DE LENTEJAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


Ingredientes

  • 300 g de lentejas de tipo pardina, son pequeñitas, más tiernas y suaves
  • morcilla de cebolla
  • chorizo
  • 1 tomate
  • 3 ajos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 patata mediana en trozos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo pequeño o la mitad de uno grande. Este ingrediente es muy importante
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra para el batido de las verduras              
  • aceite de oliva virgen extra para la cocción de las lentejas
  • un par de cucharadas de vinagre, según gusto
  • agua
  • sal
  • pimentón

Preparación

  • Pon en remojo las lentejas la noche anterior.
  • Coloca en una olla todos los ingredientes, un poco de aceite y agua hasta que los cubra un par de dedos.
  • Deja cocer a fuego lento o ponlas en una olla a presión; el tiempo en esta última será de unos 15 minutos, mira los tiempos de la olla.

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