Potaje de fabas canela
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Un potaje tradicional en casa, mi madre lo hacía cada semana pero con el toque distinto de las fabas canela que son una locura de ricas.
El clásico potaje de habichuelas vestido de gala y convertido en potaje de fabas canela, ahí es nada.
Llegando toques primaverales pero este tipo de platos apetece aún y mucho, cuchareo del rico que digo yo.
¡Vamos a ello!
Mi vajilla favorita de La Tienda de la Mesa

* Necesitamos:
– fabas
– 1 patata grande
– 2 zanahorias
– 1 trozo de calabaza
– 1 tomate
– 1 pimiento rojo seco
– 1 diente de ajo
– 2 chorizos
– sal
– aceite de oliva
– colorante
– agua

* Preparación:
1.- Tradicional:
– La noche anterior ponemos las fabas a remojo en abundante agua.
– En la olla ponemos un chorreón pequeño de aceite y sofreimos el tomate, el ajo, la calabaza y el pimiento rojo seco, trituramos hasta que quede un puré, nos podemos ayudar con un poco de agua.…

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